Kobe cattle : L’art de l’élevage bovin japonais

Le bœuf de Kobé est une viande d’exception, produite exclusivement dans la préfecture de Hyogo, au Japon. 🐂

Les animaux doivent être de la race Tajima-gyu et répondre à des critères stricts tels que :

Marbrage (BMS) de 6 ou plus
Poids de la carcasse : 470 kg maximum
Texture et fermeté de la viande

Pour garantir l’authenticité, chaque carcasse est marquée du chrysanthème japonais et reçoit un certificat d’authenticité. 🌸

Depuis 2015, Maison Lascours est fier de proposer le véritable bœuf de Kobé en France, permettant aux épicuriens de découvrir sa saveur exceptionnelle. Avec une demande