Tournedos : Tout savoir sur cette pièce de bœuf exceptionnelle

🍖 Qu’est-ce que le tournedos ? – Il s’agit d’une tranche cylindrique de filet de bœuf, connue pour sa tendreté et son goût prononcé. Parfait pour des plats raffinés !

🔍 Origine : Issu du filet dans la partie arrière de l’animal, c’est l’une des coupes les plus prisées de la gastronomie française.

👨‍🍳 Techniques de cuisson : Idéalement cuit à la poêle ou au grill à feu vif pour former une croûte dorée. Temps de cuisson : 2-3 minutes de chaque côté pour une cuisson parfaite.

🍷 Accord mets-vins : Servir avec