Posts Tagged ‘gastronomie’

Crème fraîche : Tout ce que vous devez savoir !

Qu’est-ce que c’est ? La crème fraîche est un ingrédient incontournable en cuisine, particulièrement dans la gastronomie française. Elle est obtenue par l’écrémage du lait et se décline en plusieurs variétés : entière, épaisse, liquide.

Utilisations : Pour accompagner vos plats salés ou sucrés, la crème apporte une onctuosité délicieuse et une légèreté appréciée. 🌟

Bienfaits : Elle est riche en nutriments et peut être utilisée avec modération pour une alimentation équilibrée.

Origine : Bien que répandue, la crème fraîche est particulièrement prisée en

Tursu : Une Plongée dans l’Art de la Fermentation

Turşu, prononcé tourchou, est un mélange savoureux de légumes fermentés à la turque, tels que choux, carottes, et tomates, le tout macéré dans une brine à base d’eau vinaigrée et citronnée. 🥒🍅

Cette méthode de fermentation a des racines profondes dans les traditions culinaires, allant jusqu’à l’époque ottomane. On peut utiliser presque tous les légumes : cornichons, aubergines ou même fruits comme les prunes vertes. 🥕

En plus d’être délicieux, le tursu offre des avantages pour la santé, favorisant la croissance de bactéries bénéfiques

🔥 Le Pepper X : Le champion des piments !

En 2025, le Pepper X est officiellement reconnu comme le piment le plus fort du monde par le Guinness World Records !

🌶️ Avec une incroyable puissance de 2 693 000 unités sur l’échelle de Scoville, il dépasse largement ses prédécesseurs tels que le Carolina Reaper et le Dragon’s Breath.

💥 En comparaison, le Carolina Reaper qui était le précédent détenteur du record atteint 1 569 300 unités !

😲 Développé par Ed Currie, le Pepper X est trois fois plus épicé qu’un piment