🏭 Bigard à Saint-Pol-sur-Ternoise est un acteur majeur de l'industrie agroalimentaire en France. Son abattoir est spécialisé dans l'abattage de porcs avec une découpe primitive. Chaque porc accueilli pèse au minimum 90 kg.
Depuis 1968, le Groupe Bigard a su s'imposer comme un leader dans le domaine de la viande, s'engageant à garantir une qualité exceptionnelle tout au long de la chaîne, du producteur au consommateur.
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| Catégorie | Détails |
|---|---|
| Nom de l'établissement | Etablissement Bigard, Saint Pol sur Ternoise |
| Type d'activité | Abattage et transformation de porcs |
| Poids minimum par porc | 90 kg |
| Président du Directoire | Jean-Paul Bigard |
| Année de création | 1968 |
| Produits proposés | Viande de boucherie, saucisses, viande hachée |
| Localisation | Route d'Ostreville, 62130 Saint-Pol-sur-Ternoise |
| Chiffre d'affaires estimé | Non divulgué |
| Secteur d'activité | Agroalimentaire |
| Liens utiles |
Élevage bovin, Chips anglais, Indicateur 38, Grands moulins de Paris |
Le secteur agroalimentaire est un pilier fondamental de l'économie française, et les entreprises comme Bigard à Saint-Pol-sur-Ternoise contribuent grandement à cette dynamique. En tant qu'abattoir de porcs, Bigard joue un rôle crucial dans la chaîne de valeur de la viande, allant de la production à la distribution. Cet article explore les aspects clés de cette entreprise, ses pratiques et son impact sur la région.
Bigard à Saint-Pol-sur-Ternoise : Un acteur de l'industrie agroalimentaire
Implantée à Saint-Pol-sur-Ternoise, Bigard est l’un des grands noms du secteur de l’agroalimentaire. L'entreprise est spécialisée dans l'abattage et la découpe de porcs, une activité centrale qui nécessite une expertise notoire. Chaque porc reçu pèse un minimum de 90 kg, ce qui illustre l'importance de l'approvisionnement dans leur processus.
Le Groupe Bigard, dont l’établissement a été fondé en 1968, a su se faire une place reconnue dans l'industrie. Animée par la volonté de maintenir une qualité irréprochable, Bigard s’illustre par sa rigueur à chaque étape de la production, de l'élevage à la transformation.
Pratiques d'abattage et de découpe
Les pratiques d'abattage à Bigard respectent les normes sanitaires et de sécurité en vigueur. L'entreprise s'attache à assurer un traitement éthique des animaux, garantissant ainsi la qualité de la viande produite. Chaque étape du processus, depuis l'arrivée des porcs jusqu'à leur transformation, est scrupuleusement contrôlée pour maintenir une hygiène optimale.
- Normes de sécurité alimentaire : Respect des différentes réglementations en matière d'hygiène.
- Techniques de découpe : Pratiques modernes qui maximisent la qualité et réduisent le gaspillage.
- Éthique animale : Méthodes d'abattage qui visent à minimiser le stress des animaux.
À Saint-Pol-sur-Ternoise, l'équipement et les installations sont à la pointe de la technologie. Cela permet non seulement une production efficace, mais aussi un contrôle qualité rigoureux.
« Bigard met tout en œuvre pour garantir une viande de qualité supérieure au consommateur. » - Jean-Paul Bigard, Président du directoire.
Le rôle économique de Bigard dans la région
Bigard à Saint-Pol-sur-Ternoise ne se limite pas à sa fonction d’abattoir ; l'entreprise joue également un rôle socio-économique important. En générant des emplois, elle contribue au dynamisme local. Actuellement, le secteur agroalimentaire, et plus particulièrement Bigard, soutient l'économie régionale par :
- Création d'emplois directs : Plusieurs centaines de personnes trouvent un emploi dans cette entreprise.
- Activités connexes : Collaboration avec des fournisseurs locaux pour l'alimentation animale.
- Partenariats : Engager des relations durables avec les producteurs locaux.
La production de viande à une échelle significative ici ne se fait pas sans défis. La volatilité des marchés et les contraintes réglementaires sont des facteurs que l’entreprise doit gérer en permanence.
Les produits proposés par Bigard
Bigard se distingue également par la diversité des produits qu'il offre. En effet, l’entreprise n’est pas limitée à la simple vente de viande fraîche. Elle propose une large gamme de produits transformés tels que :
- Viande hachée
- Saucisses de différentes variétés
- Viandes cuites et plats préparés
- Produits saisonniers comme les légumes farcis
La recherche continue d’innovation et de nouveaux produits permet à Bigard de s’adapter aux attentes des consommateurs tout en restant compétitif sur le marché.
| Catégorie de produit | Type | Utilisation |
|---|---|---|
| Viande hachée | Fraîche | Pour les recettes classiques |
| Saucisses | Variées | Pour grillades et plats cuisinés |
| Produits cuisinés | Prêts à manger | Gain de temps en cuisine |
Impact environnemental et responsabilité sociale
Bigard, conscient des enjeux écologiques, a intégré des pratiques durables au sein de son fonctionnement. L’entreprise s’engage à minimiser son empreinte carbone grâce à :
- Optimisation des ressources : Réduction des déchets et gestion efficace de l'eau.
- Énergie renouvelable : Utilisation d’énergies alternatives pour ses opérations.
- Sensibilisation : Engagement à former les employés aux pratiques durables.
Le respect de l’environnement ne s'arrête pas aux portes de l'usine. Bigard collabore activement avec des organismes locaux pour promouvoir des initiatives écologiques.
Bigard à Saint-Pol-sur-Ternoise, avec son savoir-faire et son engagement envers la qualité, constitue une référence dans le secteur agroalimentaire. Que ce soit pour ses pratiques d'abattage, sa responsabilité sociale ou son impact économique, cette entreprise demeure une pièce maîtresse de l'industrie.
Situé à Saint-Pol-sur-Ternoise, l'établissement Bigard représente une part essentielle de l'industrie agroalimentaire française. Spécialisé dans l'abattage et la découpe de porcs, cet établissement met en avant un savoir-faire traditionnel alliant qualité et innovation. Le processus commence avec des porcs pesant au minimum 90 kg, témoignant de l'importance de travailler avec des matières premières de premier choix.
Depuis sa fondation, le Groupe Bigard a su maintenir des normes élevées, positionnant ainsi l'entreprise comme un leader incontournable dans le secteur. En privilégiant la traçabilité et le respect des normes sanitaires, Bigard s'engage à offrir des produits de viande de qualité supérieure. Cette attention particulière portée à chaque étape de la filière, de l'éleveur au consommateur, illustre parfaitement l'Art de la Viande que défend le groupe.
Le site de Saint-Pol-sur-Ternoise ne se limite pas à l'abattage ; il s'étend également à des activités de transformation et conservation de la viande, touchant ainsi divers segments de marché. Avec le développement de produits comme les saucisses, les viandes cuites et divers préparations, Bigard répond à une demande croissante pour des offres diversifiées et adaptées aux besoins des consommateurs modernes.
En intégrant des pratiques durables et en respectant les attentes des clients, Bigard cherche à façonner l'avenir de l'agroalimentaire. Son rôle à Saint-Pol-sur-Ternoise illustre non seulement un modèle économique performant mais aussi un engagement vers une consommation responsable, dans un secteur en constante évolution.
